El desperdicio criminal… El pan nuestro de cada día
Un tercio del alimento producido se desperdicia, lo que equivale a 38 toneladas por minuto, que bien podrían alimentar a 25.5 millones de personas con carencia alimentaria.
Según datos del Banco Mundial, publicados en enero del presente año, en México se desperdician 158 kilos de alimentos al día por persona lo que redunda en la escalofriante y criminal cifra de 20.4 millones de toneladas al año.
En México, de acuerdo con el Banco de Alimentos de México (BAMX), organización de la sociedad civil sin fines de lucro, un tercio del alimento producido se desperdicia, lo que equivale a 38 toneladas por minuto, que bien podrían alimentar a 25.5 millones de personas con carencia alimentaria.
Cantidad exorbitante de comida desperdiciada que, a su vez, produce una contaminación ambiental de gran calada, equivalente a 36 millones de toneladas de dióxido de carbono y al desperdicio asesino de 40 mil millones de metros cúbicos, el equivalente a todo el consumo anual del vital líquido en México durante poco más de dos años y medio.
Desperdicio fratricida si consideramos que esa cantidad equivale al 34 % de la producción para consumo humano en un país –como …
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